锡纸上烧烤是采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在锡纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在锡纸上烧烤的方式被称作锡纸上烧烤。
纸上烧烤是烧烤中眼下最流行的项目又是其中利润空间大、投资回报快的新项目。纵观当今大小城镇。 新食玳推出的纸上烧烤技术培训学习时间不限,包学会为止
锡纸上烧烤特点：
1，卫生。烧烤用纸是一次性的，符合当今人们消费观念。
2，不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳，令人吮指。 3，不油腻。当今主要烧烤，都以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念，纸上烤肉，不用油且不粘,就是肉质本身出油的话,烤肉的炉具下面也有出油口,用油少,保证了肉的鲜美口感.
4，种类多。纸上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤鱼搬上了餐桌，烤出的鱼肉质鲜美，颜色金黄，色香味具全。
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