臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其*风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。
温馨创业故事
留心处处皆商机。在每一个小饭店、小理发店、小足疗店、小洗车房、小打印室、小花店、小擦鞋屋、小商店等等门头房的背后都有着一个个鲜活的创业故事。事在人为，千里之行，始于足下，每个小生意都可能做出大文章，每个成功创业故事的背后，都有着千方百计的创意和千辛万苦的劳作。
在中国城镇和乡村的每个角落，有着大量的闲散的廉价的劳动力资源。比如我们在城市里经常可以看到这样的年轻打工者，他们的职业是建筑工、服务员、洗车工、修车工、打字员、清洁工、三.陪女、家政工等等，成千上万的打工者，他们的出路在哪里？他们怎样成为创业者？他们如何让自己加入到轰轰烈烈的中国城市化道路上来？让我们看看几则创业故事，看看他们中的佼佼者是如何通过创业改变自己的命运的。
如果没下雨，每天下午5点，在汉口学院后面的小吃一条街，你会看到一个卖臭豆腐的小摊。现场，一台手提电脑反复播放店面宣传片，数个年轻人忙作一团，打包、收钱、招揽生意。臭豆腐摊的老板叫杨某，在汉口，家在湖南长沙的他，自去年10月份在汉开了第*家长沙臭豆腐加盟摊点，如今已扩展到四个摊位，月利润万余元。
创业，缘于想吃正宗臭豆腐
说起开摊卖臭豆腐的起因，杨某直言：“在武汉没吃到正宗的湖南臭豆腐。”去年10月，杨某回长沙考察多家臭豆腐店后，通过朋友介绍，味行天下的臭豆腐，正宗地道，鲜、香、辣，外焦内嫩，具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味，有“黑如墨、香如醇、嫩如 酥、软如绒”
经营特点
臭豆腐以“闻起来臭，吃起来香”出名，其外酥内嫩的口感更是吸引了很多市民。作为小吃，臭豆腐的价格虽然不高，但是利润却是惊人。1块臭豆腐的成本才几分钱，到了摊位上炸出来之后价格就能翻10多倍，在旅游旺季甚至能卖到1元钱1块，每年能赚20多万元。
项目成本核算
臭豆腐的利润非常高 ，只要掌握了做臭豆腐的技术，可以说是一本万利。现在我摆摊卖臭豆腐 ，售价是5元8块，平均3毛4分钱一块。虽然售价不高，但是这些豆腐的制作成本非常低。30斤黄豆可以做出17盘，1盘200块臭豆腐，这就是3400块臭豆腐，而黄豆的价格是 2.4元一斤 ，30斤黄豆只需要72元钱，1块豆腐的成本只有几分钱 。当然很多时候做豆腐并不是那么标准，但是 30斤黄豆*少能做出3000块臭豆腐，这样算下来一块豆腐的成本只有2分多。”
培训内容：臭豆腐的食材加工，制作豆坯、臭水的制作、臭豆腐的加工、 经营选址与生意技巧。
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