湖南牛肉粉是一种湖南家喻户晓，人人皆知的风味美食，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
湖南牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。
湖南牛肉粉培训
1、牛肉粉等原料、配料的选取、初加工与保存；
2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及卤制方法；
3、高汤、红油、麻油等的制作；
4、牛肉粉等主料及配料的全部制作过程；
5、学员实践学习牛肉粉的制作工艺及流程；
6、复习制作技术，独立完成产品的制作；
7、牛肉粉，牛杂粉，大肠粉，三鲜粉，鸭肫粉，虎皮蛋的制作方法。
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