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刀削面培训课程
1 讲述刀削面的背景来源及发展史。
2.参观刀削面的全部制作流程。
3.刀削面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
刀削面，是山西较有代表性的面条，堪称天下一绝，鸡汤刀削面已有数百年的历史。在全国各地都很受欢迎。开的鸡汤刀削面馆生意也都十分好，洛阳小吃培训的师傅，从和面开始教学，到臊子的制作，到汤的制作，全套工艺包教包会，刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒，油泼都是十分不错的。 鸡汤刀削面，开店创业 创造财富人生。
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洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器东侧面第四家）
