原材料的采购，是寿司店在日常经营过程中非常重要的一个工作组成部分。因为寿司店的原材料是直接影响到寿司店产品的制作成本，从而影响到寿司店盈利空间的，所以在寿司店的经营过程中，找到便宜的原料采购渠道是非常重要的。那一般寿司店要怎样才能好到比较便宜的原料采购渠道呢？
每一个寿司店的老板都希望自己的寿司店能够找到一个，原材料品质好又便宜的进货渠道。但是很多本身对寿司行业就不了解的创业者来说，找到一个靠谱的原料采购渠道都觉得比较麻烦，更不要说还要保证品质稳定，价格便宜。那么开寿司店要去哪里进原材料才能确保品质又比较便宜呢？
寿司店在原材料的采购方面，其实可以分为两个部分，一种就是各种酱料等可以存放时间较长的原材料，这种的一般对寿司产品的味道是起到决定性作用的。就好比小米寿司来了的红汁和白汁，都是小米寿司来了总部自己的配方制作的，可以算的上是核心原料。这种原材料一般个把月采购一次就可以了。
寿司店在原料采购的时候，还有一部分原材料是需要每天去采购的，就好比各种果蔬，新鲜的鱼类等等，这些都需要每天采购。一般小米寿司来了建议，加盟店在这些原材料的采购上在当地采购会更好。
如果你想要确保自己采购的原料品质稳定又价格便宜，那么首先要确保进购原料的渠道比较正规，其次则需要建立长期稳定的合作关系，这样才能更好的去谈到一个比较好的实惠的价格。
