江苏切皮带轮槽振刀-常州昂迈工具有限公司

对于刀具的选择：目前市场上主流厨刀品牌、种类繁多。对此我们如何选购刀一把称心如意的好刀呢。从刀的成分构成和功能上来看，硬度越高的菜刀能达到的锋利度就越高、保持性越好，但是同时因为含碳量通常＞1%，故此类刀适宜范围多在于切削，刀本身较脆，在研磨到极致锋利度的情况下如若使用不慎很容易出现崩口。

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