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食品冷藏库温度一般在-10～-20℃，主要用于食品的冷藏，可将食品循环不定期放入冷库，同时又不定期的将另一部分产品取出冷库，对产品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-10～-20℃的范围之间。
冷藏库特点：
其特点是将食品降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应，减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失较少，对冷冻食品有更好的质量保障。
适用范围：
茶餐厅、蛋糕加工、咖啡店、面包房、饮品店、西餐店、中餐店、酒厂、调料加工厂、果蔬加工厂、冷冻食品厂、肉制品加工厂、休闲食品等。
