人类需要食物能量来生存。在“从农场到餐桌”的某个阶段，食物几乎肯定会接触到由“食物接触材料”(FCMs)制成的存储容器、食品准备表面、包装、厨房用具、餐具或其他容器。
欧盟食品接触材料质量安全检测SGS报告
食品接触材料(塑料、纸张、陶瓷、玻璃、金属和合金等)是由与之接触的食品不同，其性能可能有所不同的物质制成的。例如，酸性食物能腐蚀金属。由于这些化学反应的结果，食物接触材料可能会将其化学成分转移到食物中，这一过程被称为“物质的迁移”。事实上，没有一种与食物接触的物质是完全惰性的，所以它的化学成分有可能迁移到食物中。欧盟食品接触材料质量安全检测SGS报告
FCM物质向食物的迁移可改变食物安全(如人类摄取的化学物质过多)及食物质素(如转移的化学物质改变食物的颜色或气味)
Regulation (EC) N是什么？
《欧洲议会2004年10月27日理事会关于拟与食品接触的材料及物品及废除指示80/590/EEC及89/109/EEC的第号规例》欧盟食品接触材料质量安全检测SGS报告
2004年的欧盟第1935号法规，食品接触材料的新法规取代之前80/590/EEC及89/109/EEC法规。欧盟颁布的法规经常会有修订和增补，食品接触材料法规也一样出台了很多修订和增补法规。捡证网在这里大致的解读一下这些法规：
1. N适用的范围：
本法规应适用于成品状态的：
–拟与食品接触的；
–已经接触到食品的，并且先前有此目的的；
–有理由相信会与食品接触，或在正常或可预见的使用条件下会向食品中迁移其构成成分的材料和制品，包括活性和智能的食品接触材料和制品。
