潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业.潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
培训品种
砂锅虾粥、砂锅鱼片粥、砂锅蟹粥、砂锅黄鳝粥、砂锅排骨粥等
培训要点
食材选择辨别、食材的初加工和处理方法、砂锅粥的所有工序的详细讲解以及实操
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