烧烤炉子，建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味。
人员选择一些服务态度到位的，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放
冰库，但好半个月换一次，地段不要太郊区。
每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境；免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可
以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私
受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。
店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，
再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有
效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不
安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。
要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在
一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽
量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。
口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃
较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。
比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店
里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣
类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。学习烧烤技术选择专业小吃技术培训 大理
创飞餐饮各种小吃项目都有的很全面的。
