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　　有观点指出，茅台贴牌作为众多经销商与茅台企业内部的“饭碗”，茅台不惜一朝打破，更多是为了继续强化茅台的品牌价值，预防无序对于茅台主品牌的伤害，同时也有从角度切断茅台内部存在的利益输送问题。但另一方面，茅台是否是借助清理来为做大自身系列酒产品铺路，也引发了行业的猜测。
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　　小曲大曲:块曲的形式又衍生出小曲和大曲两种。小曲：主要的原料为米或麦粉，曲块做得比较小，通常是低于100公克，特点是在原料上接种筛选过的优良菌种，配合培养条件或加入一些不良菌，使其变成优势菌。小曲在酿造白酒的过程中一般用量占制酒原料仅千分之5左右，容易受不良菌的污染，在操作上要比较谨慎。
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　　可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。④闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。一般来说，香味越重的白酒其酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的白酒经过长期老熟，白酒的柔和度增加，而香气则减弱了。
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