食品车间霉菌如何有效杀灭
在食品的生产过程如何防止霉菌的污染，车间环境绝对是不可忽视的重要环节。食品车间任何出现发霉地方都有可能造成霉菌污染。比如肉眼看不见的霉菌孢子，在空气中漂浮降落，车间太过潮湿，温度又高，通风不良就会导致发霉。
一．车间中容易发生霉菌的原因
1.生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌，车间存在冷凝水的管路、墙壁等容易生长霉菌，水管的破裂，也会导致霉菌的产生。
2.空气中总是包含一定水蒸气，当空气冷却时，水分就会冷凝、液化。冷凝、液化通常是发生在房屋中温度zui低的部位，比如墙壁上温度低的部位，正是在这些温度低的部位，zui容易产生霉菌。
3.车间里无法保证正常的换气，无法让车间保证在规定湿度情况下，容易生长霉菌。 4.车间温度忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易糟到霉菌侵害。
5.保证空调的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。
二．如何杜绝车间长霉菌
1、加强通风车间湿度控湿在30～50%RH，在85～90%RH微生物生长迅速，控制湿度用空气除湿机。
2、加强卫生管理：定期检查车间有无生长霉菌的地方，发现有类似情况，就进行彻底清理，不要等到都长出菌丝了再擦拭。
3、定期清洗与消毒，设备、工器具等消毒，可使用食品级过氧化氢溶液进行设备器具的浸泡擦拭，管路消毒使用食品级过氧化氢溶液CIP循环清洗。
4、空气消毒杀菌，可使用过氧化氢银离子复合消毒剂进行雾化杀菌，过氧化氢(H2O2 )和胶质银离子通过协作提高杀菌效果更迅速和集中，可以适用于食品加工车间空气灭菌，可以替代臭氧和甲醛薰蒸。
过氧化氢复配银离子灭菌产品，可高效杀灭车间霉菌，特点是作用快而强，应用广泛。可适用于原料，设备，空气，人员的杀菌消毒工作。且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。
产品特点：
1、绿色安全环保，不会产生二次污染，生物可分解，对人体无害，设备管道无腐蚀性，无残留。
2、光谱杀菌效果，能够有效杀灭包括：霉菌，酵母菌，流感病毒，大肠杆菌，孢子，化脓性球菌，HIV－1型病毒在内的200多种有害微生物。
3、应用弹性大：在低温时，依然有显著效果，在高达95℃时仍然能起作用。见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
4、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。
5、产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内zui权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口全球！
诺福来自比利时皇家ic集团，作为首款真正意义上的无污染食品灭菌产品，在食品灭菌领域具有非常丰富的经验，并且能根据企业特点量身打造专属的灭菌服务。
