药膏是中药的一种，制作过程繁复，需要浸泡、熬制、过滤等等，因为蒸煮时间太长，又要把握火候，所以更是复杂。药膏的蒸煮先要大火煮沸，然后在小火慢慢地熬制。夹层锅有着受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制的特点，操作简单，不用大量的人工，节约人力，可以根据需求加搅拌装置和设定温度，是食品加工、制药、化工中蒸煮、熬制、加热的不错选择。
分类：
1、容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构分为：可倾式、立式结构。
3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。
4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。
5、密封方式：无盖式、平盖式。
6、锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架（SUS201） ；内外全不锈钢(SUS304)。
