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对企业来说，酿好酒意味着贮存期，这样产量不一定会放得很大。所谓食用酒精勾兑酒，也叫做新型工艺白酒，是固液结白酒和液态法白酒的统称。这种酒是采用食用酒精为主要原料勾兑而成的白酒。而与新型工艺白酒相对应的是工艺白酒，这种酒采用纯粮固态发酵而成，产量低，生产周期长。
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目前，双方谈判仍在进行中，细节尚未确定。对于中粮也曾经有意收购沱牌舍得一事，张萃富表示，中粮想买，没同意。消息称，信息已沱牌舍得经理白的证实。不过，今年沱牌舍得的业绩强差人意或正加速卖盘，因三公消费、禁酒令等影响，沱牌舍得日前发业绩预告称，上半年净利润预期出现80%的大跌，以此推算，二季度将出现超过2000万元的亏损。
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