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随着舌尖上的中国的播出，以及年轻人对“重口味”的追求，火锅越来越受人们的喜爱，火锅加盟成为餐饮投资者的一大选择。而火锅的种类也不仅仅只有一种，像麻辣鱼火锅啊，美蛙鱼头火锅啊，酸菜鱼火锅啊等等。今天，灰先生餐饮主要给大家说说开麻辣鱼火锅店的方式有好几种，像麻辣鱼火锅品牌加盟啊，重庆麻辣鱼火锅底料批发啊。但不管你是选择哪种方式麻辣鱼火锅，麻辣鱼火锅底料的味道是你这个店的灵魂所在，不可忽视。
像鱼火锅这种呢，基本是不会用牛油的，因为牛油遇到低温会凝固，影响口感，一般是用清油底料。一是可以掩盖鱼本身的一部分腥味，二是吃起来也比较爽口。
那么你会问，麻辣鱼火锅底料到底去哪里找呢？四川毕竟是火锅的发源地，灰先生建议大家可以去四川考察，记住不要找单店，要去联系厂家批发，因为厂家比单店更能提供出稳定的底料。比如说我们这个厂的品牌——重庆辣火老灶，我们不仅牛油底料有很多，清油的也有好几款呢。像做鱼的话，我们有香辣味的，麻辣味的，酸菜味的，椒麻味的。
