中国地大物博，每个地方都有每个地方的美食了。这也就造就了各地不同的口味。俗话说众口难调，连一家人的口味都不太一样，更别说全国人民的了。但全国人民几乎都爱吃的一个东西，非火锅莫属了！火锅基本上是每个人都喜欢吃的。
并且全国上下很多种火锅，从老北京涮羊肉到重庆火锅，再到潮汕牛肉火锅。真的是非常有特色了，并且口味也是非常多的。其中老北京涮羊肉火锅可以说是历史悠久，也火了很久的了。在北方的人气超越了重庆火锅！
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜应季。本专业十多年培训历史，不断传承老北京火锅风味，融合了回、汉两族传统工艺。铜锅炭火、肉嫩无膻、蘸料味道纯香浓厚，汤底丰富，适应范围非常广泛，是地地道道的老北京风味涮肉。
老北京涮羊肉学习内容：
精品锅底：
泉水清汤锅底、清鸡汤锅底、滋补养生锅底、菌菇锅底
麻辣红汤锅底、鸳鸯锅底、羊蝎子锅底
特色蘸料：
传统调料、蒜蓉调料、海鲜调料、辣椒油、香菜、糖蒜、葱末
羊肉系列：
羊肉的分档知识、羊肉的各部位口味特点
羊腿肉、羊肋肉、上脑肉、元宝肉、羊脑、羊宝、羊腰、散单
手工鲜切羊肉技术
牛肉系列：
牛上脑肉、牛眼肉、雪花肥牛、牛百叶
海鲜水产：
大虾、鲜鱿鱼、自制虾滑、虾丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、活草鱼片、龙利鱼片、琵琶鱼片
特色涮品：
精品鲜毛肚、鲜毛肚、黄喉、百叶、牛骨髓、午餐肉（牛）、鱼豆腐、甜不辣、撒尿牛丸
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食铜锅涮肉培训班
北京人把吃火锅称为“涮锅子”，“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名，成为北京著名的风味佳肴。老北京涮羊肉，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细嫩且无膻味，锅底用清汤，大限度的保证羊肉的鲜美，吃起来是羊肉鲜嫩、纯真的味道
