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　　白酒虽是一个嗜好类的消费品，但人们在消费酒类产品时，不仅只考虑到它是一个物质的品类，这里面也包含了文化价值理念、生活和情感的需求等，此外，还应有一定的健康需求。随着白酒企业认真探索消费者需求，2016年白酒企业进入弱复苏，具体的是在微弱复苏下的白酒企业强分化。
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　　据了解，在1951年茅台酒厂成立后，一直使用”五星”商标。在当时的历史背景下，茅台酒开始对外销售，由于是建初期，当时外还有很多势力，势力看待“五星”的标志则拿来大做，被视为“商标”，对茅台进行歧视，故意影响茅台在海外的销售。
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　　曲的断面茬口清亮，糖化力、发酵力都高，曲香味小，适用于酿造典型的清香型白酒。浓香型白酒的大曲，主要是以泸州大曲、五粮液大曲等为代表，着重于堆，复盖严密，以保潮为主。培养期各个工艺阶段主要是以翻曲来区分，阶段不是很明显。
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