随着熟食卤菜行业的快速发展，越来越多的人开起了卤菜店。卤菜也是大众消费者都能吃得起的一道美食，一年四季都有不错的销量，很多人都在咨询怎么开卤菜店？对于想要开卤菜熟食店的创业者来说，卤菜技术的培训几乎是必修课程。在合肥的很多人应该都知道‘卤三味’卤菜店，这家店刘勇刘师傅对卤菜有几十年的研究和经验，结合四川、安徽、山东、江苏、重庆制卤传人习得卤味烹调技艺口味独特。在合肥已经开了六家分店，各个生意火爆人员满庭。
而刘师傅还有特别之处可以传授技术，但不收加盟费，刘师傅说现在市面上很多熟食都是各种添加剂防腐剂，对人类身体是一种伤害，而卤三味所有食品制作的全程不添加防腐剂、色素、辣椒素。
刘勇师傅说来店学习的学员，零基础也是能学会的，学习期间师傅都是手把手指导，一对一教学，从认料、配料、制作、加工一步不落认真地学习，学完之后老师傅还带他们一锅一锅地实践，直到得到认可了，祖传秘方都是毫无保留的传授出去，并且不控制核心配方，回去就可以筹划开店。此时的你如果还在为学习卤菜发愁，可以直接到卤三味刘师傅这里实地实地考察后学习，亲眼所见，亲口品尝。
