西洋参医用价值很高，具有滋阴补气、清热生津、降火消暑的功效。西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之，故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参基本是完整和切片两种方式。将西洋参切片或整颗直接放入微波箱体内，采用 2450微波频率，可瞬间穿透5-10公分的物料，西洋参或党参、黄芩等物料的含水量大，微波干燥可根据用户实际去水要求来设置调整整个干燥过程。
陕西微波西洋参烘干设备优势有以下几点：
1.微波西洋参烘干设备干燥时间短、速度快，产品的香味浓厚；
2.微波西洋参烘干设备干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
3.微波西洋参烘干设备选择性加热，因水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
4.微波西洋参烘干设备干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
5.微波西洋参烘干设备节能环保。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，箱内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境卫生，与远红外加热相比可节电百分之30。
6.微波西洋参烘干设备易于控制，工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热、干燥过程中，无废水废气排放，是一种按全无害的高新技术。提高产品质量同时，为用户带来经济效益。
可以说微波干燥技术在市场应用中尤其是中药材市场，很好地体现出了微波技术的特点特色，同时也让人们意识到微波技术广阔的发展前景。传统的中药材干燥以煤作为燃料燃烧，费时、费力、不能完全达到中药材干燥的所需，且煤污染环境、不按全等诸多不足。因而，新的微波工艺技术一经上市，就逐渐被大众接受、认可并应用。
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