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用手搓——好酒的香味是无法被模仿的，虽然酒精酒有时候闻着还可以，但只是三精一水勾兑的，并不是天然酿造形成的，所以分辨纯粮好原浆，你也可以通过手搓法去鉴别，将白酒倒进掌心，用手搓，在一定程度下，酒会借助体温挥发，产生曲香、窖香等浓郁的香气，这些都是酒精酒没有的，如果出现刺鼻、难闻、或者其他的异味就不是好酒。
用口尝——对于喜欢喝酒的人来说，味觉应该对好酒的口感比较了，所以买酒的时候可以发挥这一特长，用品尝的进行鉴别，如果是浓香型白酒，你尝起来应该会有一丝刺舌感，但是香味很好，留香持久，回味悠长，这也是因为浓香型白酒基酒一般的总酯高，所以会先有刺舌感。如果喝起来十分顺口，那可能就是厂家勾调好的酒。
加水法——想必大家在辨别纯粮酒的时候，应该都听说过一个简单，容易操作的，就是通过加水，看酒会不会变浑浊，买酒的时候，你可以先取少量的样品，按照一定的比例加入水观察，如果酒体浑浊，没有刚开始的清澈，那证明是纯粮酒，是好酒，如果加水状态没有丝毫的变化，那很有可能就是酒精酒，所以买酒前可以先做一个小实验。这些单一使用，虽然会有缺陷，但是了解这些知识，还是能够帮助你杜绝很多劣质假酒的，希望爱酒的朋友们，生活中多一些辨别技能，进一步了解辨别，避免喝到劣质酒。
