1、温度条件。莲藕原产于温暖湿润地区，生长期间需要高温和阳光充足的环境，要求在炎热多雨的季节生长，萌芽需要气温15℃；20℃时生长莲鞭、须根及立叶；35℃生长旺盛，现蕾开花；结藕期的最适宜温度是25℃，气温下降至15℃停止生长。
2、土肥条件。莲藕植株庞大，极耐肥，喜欢松软、肥沃的粘质土壤。肥料一般以基肥为主，基肥占总施肥量的70%，追肥为辅，占30%，基肥以充分腐熟的鸡粪、猪粪、土杂肥为主，追肥以尿素复合肥为主。
4、配方施肥：下种前每亩池子要施上4—6方发酵后的人粪、鸡粪、猪粪等土杂肥，30—50公斤的饼肥或专用肥，50公斤的复合肥， 肥料要均匀施入土内，切忌施于表面。
三、适时下种
每亩地下藕种700个种藕左右，一平方一个种藕，藕种要横放埋入土中，藕种不能露出土面。
四、加强田间管理
1、调节水位。前期保持30cm左右的浅水层，以利土温升高，促进发芽；中期保持50cm左右的深水层，以满足植株旺盛生长对水分的大量需求和防风降温；后期保持40cm的浅水层，以利结藕。
2、追肥。(1)在施足基肥的情况下追肥两次，莲藕长出2-3个立叶时进行第一次追肥，以促进植株旺盛生长，俗称“提苗肥”，一般亩施尿素15-20公斤。第二次追肥在“夏至”前后，亩追复合肥20公斤，以促进结藕。(2)在基肥不足的情况下，一般要进行三次追肥，第一次追肥在栽藕后25天左右于“芒种”前后，当莲藕长出1-2个立叶时亩施尿素10公斤；第二次追肥在栽藕后40-45天于“夏至” 前后当莲藕长出2-3个立叶并开始分枝时亩施尿素20公斤、复合肥20公斤这次施肥量大，以促进莲藕旺盛生长，为丰产打下基础；第三次追肥在第二次追肥后半个月进行，即“小暑”前后追施尿素10公斤，复合肥15公斤。“大暑”后停止追肥，以防贪青晚熟，降低抗冻性。每次追肥后泼撒清水冲洗菏叶。
及技术要求
浅水种植：
浅水种植是指种植区域在水深50厘米以内的范围深度，亩用种量在30-40斤，将种子按照株距50厘米，行距50厘米种植到水里，埋入土里，不分方向，种植深度保持在土层5厘米以内，前期2个月左右，保持水深50厘米以内，有利于种子吸收光照的热量促进抽芽生长，中期叶子长出可以施农家肥（如已发效的家禽有机肥，尿素，磷肥，复合肥等).按照每亩50斤均与撒到池塘即可，后期结果实时，也按照相同的方法，每亩施相同分量的肥料，促进菱角的快速生长，并且可以壮大果实，促进高产。
深水种植：
深水种植是指种植区域在50-2500厘米区间范围深度，亩用种量30-40斤，将种子均匀分布撒到池塘即可，由于水深，水底接触光照慢，故发芽也相应慢半个月左右，也可以施农家肥（如已发效的家禽有机肥，尿素，磷肥，复合肥等).按照每亩50斤均与撒到池塘即可，后期结果实时，也按照相同的方法，每亩施相同分量的肥料，促进菱角的快速生长，并且可以壮大果实，促进高产。
一般菱角很少生虫，不排除特殊情况的发生，针对菱角虫害我们采取喷洒药剂类进行
菱角的采收方法：
菱角采摘周期大概在3个月左右，菱角生长很快，要把长大成熟的菱角及时采摘起，采摘时尽量不要扯断菱盘，小的未成熟的不要采摘，等待生长长大后再摘，挑长大成熟的菱角采摘，依次把整片区域全部采摘一遍，周期7-10天（一般一周左右）在原来采摘的区域，可以循环采摘，就这样不断享受采摘的丰收乐趣吧！
