店里没有老潼关肉夹馍现在是一大损失，因为酥脆掉渣的老潼关肉夹馍很好卖，都老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于饼的不同。这饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，压成面片以后再卷成面柱，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的饼里边是一层层的，皮薄松脆。咬一口，酥脆掉渣，口感特别的好。
西安大品小吃培训中心教学模式： 培训时间：学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
培训方式：专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止!
培训费用：陕西特色小吃做法培训一次性收费，中途不收任何费用。
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