。氧化对于啤酒的危害十分巨大，如何避免啤酒受到氧气的影响就显得非常重要了，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊自酿啤酒设备在进行过滤时如何避免啤酒受到氧气的影响吧。
总结出过滤清酒防止氧摄入的作法，本文和大家谈一谈过滤中要做好的几点工作。
1、发酵液过滤前，发酵罐应采用二氧化碳或氮气备压，取代压缩空气。
2、清酒罐刷洗干净后也要采用二氧化碳或氮气备压，在备压的同时，打开排空阀，排出大罐中的全部空气。
3、过滤前要对过滤管路、容器、过滤机等进行杀菌。杀菌完后要用除氧水或二氧化碳把管路、容器、过滤机中的水和空气顶净，方能滤酒。
4、要注意硅藻土浆添加罐氧的摄入问题。现在一般厂家使用的硅藻土浆添加罐不是密封式的，这就要求充入二氧化碳，排出硅藻土和调浆罐空间的空气。
5、稀释硅藻土不要用一次水，要用除氧水稀释。
6‘建议过滤机生产厂家生产封闭式添加罐,这样更会减少氧的摄入。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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