冬棚南美白对虾养殖中常常出现病虾不吃食或少量吃食，肝胰脏肿大变白，虾体变红的现象，尤其尾部更为明显，轻则影响生长，且发病后死亡迅速，这就是所谓的的南美白对虾常见的“红体病”。给养殖业造成严重损失。
"红体"是南美白对虾发生一系列疾病后的一种外观表现,一般会由病毒感染引起，是对虾养殖过程中最常见且多发的现象之一。同时水体质量也会大大影响对虾红体病的发病率，一般亚硝酸氮超过0.6毫克/升时出现对虾慢性中毒，超过1.5毫克/升时出现对虾急性中毒。同时氨氮含量过高会抑制亚硝酸盐向硝酸盐的转化，从而使亚硝酸盐积累并加重其毒性。这些有毒物质造成南美白对虾中毒，导致红体，会大量出现游塘、软壳及死亡现象。
养殖全过程中都有可能出现,但随着南美白对虾长得越大,发病率越高。这是因为随着养殖期增长，水质会变得浑浊、透明度小、池底污染严重，尤其时冬棚养殖这种模式。冬棚放养密度高，虾的排泄物、残饵量增加，水体氨氮累积与亚硝酸盐累积很高，常造成池水水质指标严重超标，水质恶化。并且随着冬季环境发生突变，环境应激也会造成对虾机体免疫力变差，也会造成出现弧菌病及桃拉综合症等情况下,造成病虾病虾。因此冬棚南美白对虾养殖，注意减少水质恶化，抑制水体中氨氮和亚盐指标的增长，提高对虾抗应激能力，对于防治对虾红体病，有重要作用。
建议冬棚养殖前期就注意水体氨氮的累积问题，实验证明饵料中添加优兰宝（丝兰提取物），能有效提高饵料的消化利用率，降低对虾氨氮的排放，减少水体中氨氮的累积，同时抑制亚硝酸盐的转化，能有效防治水质指标超标现象，抑制桃拉病毒和白斑杆状等病毒，降低病毒性疾病的发病率。同时作为皮质醇的结构类似物，特有的丝兰皂苷能大大降低环境应激对南美白对虾机体的伤害，同时作为植物提取物降低很多化学药剂对水体生态的破坏，减少应激性红体的产生。
综上所述，南美白对虾红体病，与许多对虾疾病一样，同样与水质息息相关，所以养殖户平时要时刻注意调控水质。因为南美白对虾长得越大，出现对虾红体病几率越高，反而越不容易治疗,死亡率也会越高，损失也会越发严重。“养虾不养冬棚，一年白忙活”，因此有效防治对虾红体病，才能再错峰养殖期得到更好的收益！
