各有关单位：
依照《中华人民共和国食品安全法》和国 务院工作部署，为贯彻国家食品yao品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局等联合下发的《关于加强食品安全标准宣传和实施工作的通知》国卫食品发号的精神，同时根据国家质检总局规定食品企业办理生产许可证必须持有两名以上《食品检验员》上岗证的要求，国家劳动法规定了从事食品检验人员必须持证上岗。此外国家认证认可监督管理委员会在每年对认证企业的拉网式大检查中也将质检员(检验员)持证上岗作为必查内容，且每家企业检验人员数量不少于三人。为此，兰冠教育学院特举办“食品检验员出厂检验技术培训班”。
一、食品检验员出厂检验技术培训对象：
单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。
二、食品检验员培训内容--糕点糖果检验、 乳及乳制品检验
（一）糕点糖果检验
1.能对糕点中的水分进行测定
2.能对糕点中的比容进行测定
3.能对糕点中的酸度，碱度进行测定
4.能对糕点中的细度进行测定
5.能对糕点中的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定 ：
6.真空干燥箱的使用常识及注意事项
7.重量法的知识及注意事项
（二）乳及乳制品检验
1.能对乳制品中的水分进行测定
2.能对乳制品中的溶解度进行测定
3.能对乳制品中的灰分进行测定
4.能对乳制品中的酸度进行测定
5.能对乳制品中的杂质度进行测定
6.能对乳制品中的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定
7.真空干燥箱的使用常识及注意事项
8.离心机的使用常识及注意事项
9.重量法的知识
三、食品出厂检验技术培训班开课城市：
南京 南京市夫子庙
昆明 昆明市官渡区明通路20号（环城南路与明通路交叉）
成都 成都市高新区（具体位置开班前一周通知）
广州 广州市白云区三元里华园东路41号
厦门 厦门市区（具体位置开班前一周通知）
上海 上海市闵行区、浦东新区（开班前一周通知）
杭州 杭州西湖区（具体位置开办前一周通知）。
