灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列一位，肉馅次之，面皮次次之。灌汤包子是中国的传统食品，其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。
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灌汤包培训内容：
1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术);
2、灌汤包和面的关键步骤详解;
3、灌汤包馅料的制作;
4、灌汤包猪皮冻的制作;
5、灌汤包的包制方法及醒发时间;
6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;
在成都蜀味缘餐饮学我们的灌汤包技术，亲自动手学活面、揪剂、擀皮、绞馅、配馅、打馅、手法、蒸制等一系列制作工艺，让您在学技术的同时还可以了解如何开店，如何销售待客等别的地方学不到的真本事。选用研发团队精心研制的料包，保证口味的特色、统一。馅料鲜嫩浓香，油而不腻，营养丰富，三餐皆宜，男女都爱吃。
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