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　　酯化白酒中的醇类和酸类物质可以结合生成酯类，酯类是白酒中非常重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就能完成，在自然条件下需要大约两年的时间才能完成。在长期贮存的过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使白酒的香气协调、丰满。
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　　一说到啤酒，那就要想到，追溯到文化。它早期是在20世纪初从欧洲传入，随后慢慢成了庆功桌上的常客。每每举杯欢庆，感受除了它那清爽的口感外，更多还有它那骨子里那股热情奔放的文化吧!它的奔放，它的热情，特别适合喜庆的，如果您想让您的宾客在婚宴上不受拘束，开怀畅饮的话，啤酒可以成为您的不二之选。
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　　白酒，被誉为第五明，是世界上三大蒸馏酒一，被称为东方神酿。根据白酒的工艺流程，必须经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存等环节，缺一不可。有句古话是，“酒是陈的香”一语道破了白酒在收藏环节的重要性。自己家里怎么收藏白酒。
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