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在一碗碗温热的“腊八粥”中，农历新年的味道正在越变越浓。从传统年货市场到筹备中的展销会，从线上订单增长到跨境海淘的储备，腊八前后采购年货让农历新年消费市场的热度进一步升温。
线上线下年味渐浓
腊八节当天，位于上海南京东路的食品商店人头攒动，不少市民前来选购年货产品。全场旺的商品当属腊味食品，南风蹄、咸鸡腿、板鸭、香肠，前来购买的上海本地顾客络绎不绝。
“近几天每天到货的腊味有七八十箱，基本都能卖掉。”工作人员一边切着火腿一边说。
在杭州市区多家农贸市场，腊八前后的传统年货腊肠、鱼干、酱鸭被挂在醒目位置上。“老底子”味道和习惯让很多消费者打开了钱包。“腊八开始，这些酱货的销量会慢慢多起来的。”摊主蒋大伯说。
除了食品，吉祥饰品等也成为人们采购的对象。记者在上海地标豫园和几个热门商圈看到，前来挑选春节元素年货的消费者不在少数，如寓意吉祥图样的金饰，熊猫、荷花式样的双面刺绣团扇，十二生肖模样的杯子，“年夜饭”“舞龙”款式的玩具，都颇受消费者欢迎。
在小商品之都义乌，近几年连续举办的进口商品年货购物节已拉开帷幕。通过中欧班列、跨境电商等渠道进口的海外产品来自全球100多个国家和地区，商品品类达9万多种，源头货比例达65%以上。
义乌国际商贸城相关负责人介绍，从现场销售情况看来，热门年货主要集中在食品、红酒、厨房用品等几大类。其中，食品红酒类商品消费为火热，整体销量预计将保持两位数增长。
相对于线下市场渐进上升的温度，线上各大平台以年货为主题的购物节同样“如约而至”。
据介绍，包括网易考拉进口年货节、天猫年货节等在腊八前后纷纷开启。不少业内人士认为，年货节承袭了岁末元旦以来的消费态势，虽然对很多电商企业而言只是一场小战役，但仍将为电商平台保持一定消费热度。
年货市场释放新信号
承接首届中国国际进口博览会，进口商品的热度依然不减，一些展会上的热门企业已经开始抢抓年货消费季以打开市场。
西班牙火腿经销商蓝恩喜诺负责人任胜楠表示，趁着年前，批西班牙火腿顺利清关入境。这批货物清关完成前，几乎都已被消费者预订了。
与此同时，随着“90后”等习惯互联网消费的人群逐步成为年货消费的主力军，电商模式也在进一步改变年货市场。阿里方面近期消费趋势显示，年货市场的食品类目中一些半成品家宴可能会成为消费热点。如烤鸭礼盒、鱼火锅、波士顿龙虾礼盒等，代表了青年消费群体追求方便的消费理念。
虽然追求便捷，但消费者对年货品质的追求却没有下降。甘肃庆阳返乡创业青年李莹主营苹果批发销售，腊八过后就是她忙碌的备货期。
“从近几年水果销售来看，消费者对产品品质的要求越来越高。以前简单装箱批发的苹果，现在客户会有更多的要求，比如外形包装、个头大小等，个性化订单占比达40%以上。”李莹说。
与此同时，电商模式也影响了年货的生产、销售方式。几年前年货备货期，李莹一定会准时出现在当地的农贸市场。2015年之后，她的公司开始通过淘宝旗下的采购批发平台1688销售。近几天，公司日均收到订单量能达到1万多单，通过网络销售的占比超过50%。
“传统销售模式下，果农没有定价权，在行情不好的时候，特别打击果农的种植积极性。”李莹说，互联网让市场变得透明，让更多的果农有了品牌意识。这也从另一个方面推动了农产品年货的品质化和标准化。
物流完善让年货轻松“上门”
相较于老一辈从腊八开始筹备水果生鲜、烟酒茶礼，当下的消费体验和物流效率已可以让年货身上淡化一丝“囤”的概念。
杭州市民陈女士说，小时候的年味是从家人一趟趟买回来的年货上散发出来的，但现在物流改善了，临时想买点什么都很方便，需要囤的东西越来越少。
在中国(杭州)跨境电子商务综合试验区，这里的一些保税仓基本都在有条不紊地进行备货，相比较于电商购物节的集中出货，年货节对跨境仓储而言并不算“大考”。通过联网办理清关查验，国外的礼品、进口食品等都可以实现“秒级”通关，众多城市的消费者可以享受到次日达的服务。
除了跨境、区域物流，城市新零售配送业务的发展也解决了许多年货上门“后一公里”的问题。天猫方面表示，2019年2月1日(农历腊月二十七)到2月10日(农历正月初六)年味浓的时间段内，包括北京、上海、杭州在内的一百多个城市还可实现天猫超市次日达。
永辉云创旗下的“超级物种”是一家以生鲜为主的新零售商超。上海区总经理龚鸣介绍，由于大数据等技术支撑、物流配送体系的进一步完善，如今购买年货的消费者有了更多选择，可以继续备年货囤年货，也可以随时下单、即时消费。同时物流、冷链的完善会让水产海鲜和进口牛肉等食材保持更好的品质和口感。
