寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料.吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
郑州阿意美食小吃培训简介：
郑州阿意美食小吃培训公司郑州市航海路未来路交叉口是一家以特色小吃培训、加盟与策划为一体的综合性餐饮管理企业。主营业务：技术培训。公司以弘扬饮食文化，做强本土餐饮品牌为己任。推出特色、传统、大众口味、客户满意度高，适合创业者投资特色美味小吃百余种。
1.培训时间：
学习时间不限，确保学员学会为止，并签包教包会专业配方的合同。
2.培训方式：
每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。
