眼看着新的一年又快要来临了，卤肉也进入了一个销售旺季，想要在卤菜生意中竞争的过对手，首先你卖的卤菜味道要保证好吃，其他的配合上一些营销活动，才能在过年期间获得不错的收益。
长沙的老张在退伍后的积蓄全部押在了养鸡上，结果去年一场鸡瘟导致鸡场里的鸡死了一大半，这事件给他造成了巨大的损失。由于在部队学的技能不适用于社会，正想着做什么养家的时候，一个朋友买了卤菜来找老张喝酒聊天，吃了一口，老张觉得卤味的味道特别的好，后来老张特地找到卖卤菜的门店---卤三味。经过深思熟虑以及了解了大家对于卤三味熟食店的评价，联系上了卤三味老板刘勇刘师傅。
在刘师傅师傅的指导下，学做了烤鸭、猪蹄、凤爪等市场销量比较大的卤味。经过半个月的选址和装修，老张熟食店顺利开张，现在生意特别火，稳定下来纯利润每天都能达到1500~2000的样子。所以说选择投资小，见效快的行业，卤菜行业是不二选择
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