根据加热方式我们可以分为电加热，燃气加热，蒸汽加热。有的客户会询问用哪种加热方式zui好，其实这个也是要看客户条件的，像是电加热的需要三相电，蒸汽加热的需要有锅炉或者是蒸汽发生器。从后期使用成本上来考虑的话是蒸汽加热的更加节约，豆腐蒸汽夹层锅所以像是产量大的客户都会选择蒸汽加热的豆腐蒸汽夹层锅，使用起来也非常的方便。
的出料方式是在夹层锅底部开一个4.5-6.5mm大小的口进行出料所以适合比较稀薄的汤类、八宝粥、肉脂等食品。可倾式夹层锅的出料方式是转动手轮通过蜗轮蜗杆带动夹层锅倾斜倒出物料，锅体可旋转90度，方便客户倾倒物料。适用的食品范围广泛。相比立式夹层锅多了倾斜这一工作步骤，在采购的时候，客户可根据自己的实际需要进行选择。 重诺公司的设备是厂家直销，行业价格非常透明，有些客户都会选择从经销商那里购买，因为经销商那里价格便宜非常之多。为什么我们厂家都卖不到的价格，夹层锅经销商是怎么做到的呢很简单，他们进货的厂家可能是以更低的价格卖给经销商的，外观差不多，但板材材质跟设备及设计理念，都是在用肉眼看不到的地方下了功夫细节如：搅拌机、安全阀、疏水阀等配件上也是偷工减料。重诺机械夹层锅板材全部是304不锈钢的，厚度达到3mm。重量都有别家设备的2倍，内胆采用的是东科的，因为内胆是一次旋压成型的，豆腐蒸汽夹层锅所以在采购时就比别的厂家多定了一个厚，产品细节方面可想而知。
