啤酒厂设备酿制的啤酒还有哪些脂类物质。脂类物质是啤酒中的重要风味物质，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备酿制的啤酒中的主要风味物质吧，让您更加了解啤酒的风味是如何形成的吧。
酯类物质是影响啤酒风味的重要成分之一。在一定浓度范围内，酯类能显著改善啤酒风味，但超出该范围，则会使啤酒产生不愉快的异味。一般来讲，优质啤酒中醇和酯的比例应控制在3-4.1。啤酒中约含有50多种酯，影响啤酒风味的主要酯类物质有乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯等。
1.乙酸乙酯。当啤酒中乙酸乙酯含量偏低时，酒花香和醇香较强，整体香味不协调。控制其浓度在15mg/kg-25mg/kg之间，啤酒的香味最纯正。
2.乙酸异戊酯。当乙酸异戊酯含量偏低时，啤酒醇香较强;偏高时，酯香味和溶剂味会增强。通常，将乙酸异戊酯的浓度控制在1mg/kg-2mg/kg时，啤酒的品质。
3.己酸乙酯。当己酸乙酯含量偏低时，酒花香比较浓郁，酒体香味不够柔和;偏高时，酒香过强，酒花香降低，从而接近白酒香味。一般控制己酸乙酯的浓度在0.1mg/kg-0.25mg/kg之间，可使啤酒香味。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
