1. 消毒方法可分为物理性方法和化学方法。化学方法又称消毒剂法。
2. 消毒剂的分类：作用水平（低效、中效、高效、灭菌）；按照化学性质（酚类、醇类、碘类、氯类、季铵盐类等）
3. 常用的消毒剂氯制剂、二氧化氯、季铵盐和酒精。
4. 消毒剂的使用注意事项：消毒前清洗，消毒剂的选择与采购，消毒的效果，消毒剂的残留，消毒剂的兼容性。
食品工厂的消毒工作对于微生物的控制至关重要，许多食品安全问题是由于不彻底或不当的消毒而引起的。通常来说，消毒方法可分为物理性方法和化学方法，化学方法又称消毒剂法。本期小编讲给大家介绍食品工厂常用的消毒剂知识，包括消毒剂的分类，使用注意事项等。希望能帮助食品工厂进行更好地使用消毒剂，保证食品安全。
