速冻食品大多为有馅的生食品，由于加工工序多，容易受到细菌污染，尤其是金黄色葡萄球菌等致病菌。速冻食品从原材料到加工、包装、运输的过程中，一旦卫生条件控制不严就会受到金黄色葡萄球菌的污染。金黄色葡萄球菌生长温度在6.5℃～46℃之间，但在速冻条件下也能存在，甚至能在冰冻环境下生存，在一些营养丰富而又未经加热的食品中，水饺、馄饨、汤圆这类的速冻食品。金黄色葡萄球菌一旦污染很难消除，存在诱发食源性疾病的危险。
金黄色葡萄球菌产生的肠毒素则要在100℃下加热2个小时才能被破坏。这种肠毒素，会引起人呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。因此，如果速冻食品中含的金葡菌一旦产生肠毒素就要经过2个小时的烧煮，而一般食品不会加热这么长时间，所以容易引起食物中毒。要防止金葡菌引起的食物中毒关键是要防止肠毒素的产生，食品受金葡菌污染越严重，越容易产生肠毒素。
近年来，由金葡菌引起的食物中毒事件很多，成为危害食品安全的难题，金黄色葡萄球菌污染广，难以杜绝，由金黄色葡萄球菌引起的感染仅次于大肠杆菌。速冻食品加工生产中要避免金黄色葡萄球菌的超标，专家建议：可使用过氧化氢复配银离子灭菌产品，能高效杀金黄色葡萄球菌，特点是作用快而强，能杀死所有治病微生物，应用广泛。可作灭菌剂用，且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。
产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口全球！
诺福来自欧盟原装进口，可全方位解决冷冻食品加工中感染微生物的问题。应用方便，无色无味，安全环保。目前已经广泛应用于食品企业，在食品灭菌有着非常丰富的经验，最重要的是诺福可以根据企业不同特点量身定制专属的灭菌方案。
