水果捞是把各种水果组合在一起加入调料汁搅拌食用，既香甜润滑，又清凉爽口。水果捞讲究各种炫彩的热带水果精心搭配在一起，那种美轮美奂的感觉，以及酸甜的清凉味道一一表露出来，把视觉美和味道美进行了完美的结合，每样水果美食，都像一件完美的艺术品，一种新的饮食文化、水果文化应运而生，这就是水果捞的神秘特质。
实践操作内容
1.酸奶的制作
2.各种水果的处理
3.各种水果的搭配
4.品种有酸奶水果捞(西瓜、菠萝蜜、奇异果、芒果、石榴、红提、木瓜、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、贡梨等)，椰奶水果捞，沙拉水果捞，椰汁西米水果捞等
5.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等
6.后期技术更新及服务等
水果捞已成为一种潮流。色彩鲜艳的水果洒在冰块亦或是奶酪上，搭配成一个完美的组合。它的每样水果美食，全是当天的新鲜水果，水果捞无论吃的还是喝的，红、绿、白、橘等颜色配在一起的样子都特别好看，就像一件完美的艺术品，让人不忍入口。水果捞是时尚的美食，只要是有人的地方就会受欢迎。水果捞卖相好，口感好，炎热的时候有冰爽的感觉，是老少皆宜的美味新宠。
