烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。
成都蜀味缘烤猪蹄技术培训的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气。
烤猪蹄技术培训项目：
1、猪脚的选择和处理;
2、各种名贵中药的认识和初加工;
3、秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
4、猪脚的卤制技术;
5、烤炉的认识和使用;
6、烤猪蹄的专用秘制红油的制作;
7、烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
8、各种味型的制作.
成都蜀味缘烤猪蹄技术培训选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，烤猪蹄技术培训在做熟食的生意，那么一定要做到，这样才会有更多的回头客人。所以，做烤猪蹄的生意一定要把烤猪蹄做到正宗。如果您还没有足够的技术，就赶快到成都蜀味缘餐饮培训中心参加烤猪蹄技术培训
成都蜀味缘烤猪蹄讲究色香味形，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等等，让人食欲打开，爱不释口!学烤猪蹄就到成都蜀味缘烤猪蹄技术培训学校，学员亲手实践操作学，包教包会，来我们蜀味缘考察的人免费试吃，交一份学费可以两人一起学。
