巴西秘制五花肉，是现代简化了脆皮烤肉的制作流程，使之适用于连锁快餐模式。烤肉味，入口酥烂肥嫩，风味独特。食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青菜，香菜甜面酱进食，口味更佳。
培训课程：
培训巴西脆皮五花肉选择和香料选择
培训巴西脆皮五花肉腌制汤料制作和腌制汤料重复使用方法
巴西脆皮五花肉腌制和储存技巧
培训巴西脆皮五花肉烤制技巧和火候掌握方法
培训辅助调料、酱料的等制作技巧
培训巴西脆皮五花肉的销售技巧
培训未售完食材的储存和第二天售卖方法
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