的加热源使用380v的工业用电，有的客户家里没有工业用电只有220V的家用电，问可不可以。我们公司生产的电加热夹层锅制100型的可以生产220V的夹层锅，100型夹层锅因为体积小需要的功率小。而家用电的功率一般承受不了太大的功率。当我们购买了电加热夹层锅后，先要在夹层锅的夹层内注入导热油，我们的设备配有油标尺用尺尖够到就可以了，然后接上电便可以进行蒸煮卤制了，但是用一两次以后要将电加热管和配电箱内的接线端子处再拧一下，防止因为热胀冷缩的原因导致电线接头乱搭，造成短路现象。
设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.
使用和维护时的注意事项：
1、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。
4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。
5、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
6、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
7、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
8、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
9、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
10、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。
11、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容
12、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
