麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成，而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此，麻辣爆肚才会发展壮大，并迅速向全国辐射蔓延。
麻辣爆肚并不辣，如果不要求多放辣椒的话。可以多放麻酱，它是一种健康的调料，富含钙和维生素E。麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜，还可以放些豆制品和菌类，合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡，也符合食物多样化的原则。麻辣爆肚的调料可以做到脂肪少，热量低。
麻辣爆肚流传至今也是有好几年的时间，所含有的口感都会不同人所做的口感而变，这种美食小吃就是麻辣爆肚了，到至今在北京都有许多食去关注，但这碗美食却是在街头深受到所有人追求，做出的口感也很独特。
有时候生意到很火爆的时候，十几份一起做都不够卖，当然这里面含有的众多口感也是蛮吸引到所有人追求的，爆肚都是要事先给煮好，盛出锅后再I依次下料，说到酱料，摊主所用的酱料也是自己所研制，辣酱和花生酱等口感，都非常吸取到所有食客们的喜爱，吃起来很入味。
一碗麻辣爆肚许多食客也是感到非常多，这里面含有的所有口感也是很爱吃，口感优质之外，其实跟下的酱料众多也是有很大的关系，吃起来的口感也非常受到所有人的喜爱，牛肚在最底下，淋上汤汁，再撒上酱汁等口感都是起到提味的作用
看到很多顾客都来这个摊位买，许多食客也是非常爱吃，淋上酱汁后的色泽和口感更能吸取到数多人们的追求，相信很多人看到这份麻辣爆肚也会很爱吃，做出的各种口感食物也是显得很爱吃和追求，整条美食街只有这家店一直都在排队，日售出上百份，打包居多，你怎么看呢。
