餐厨垃圾烘干机是一种将餐厨垃圾脱水，烘干的设备。餐厨垃圾烘干机一般采用回转式滚筒烘干机的工作原理，在滚筒烘干机的基础上，针对餐厨垃圾的特点，特别设计改进了烘干机结构，使它能有效的烘干餐厨垃圾。由于采用整机成套设备，解决了建设场地所需的大面积建厂，具有安装简单、维修方便、占地面积小、噪音低特特点，该机采用筒式封闭操作，保证了处理过程的连续性，同时，解决了餐饮垃圾含油、含水量高、易渗漏、气味大的主要问题。
现在对餐厨垃圾处理逐渐正规化，正规的回收利用，其实对于餐厨垃圾处理的方法有几种，为什么说烘干处理方法是未来的发展方向呢？餐饮垃圾处理的方法有堆肥、焚烧、填埋、烘干饲料化等。其中餐饮垃圾堆肥由于餐饮垃圾的特点有时一道工序并不是实现，需要进行二次处理等，并且餐饮垃圾中含有过多的盐分会改变土壤化学元素平衡因此很多企业对此方法持观望态度。再者就是焚烧，由于餐厨垃圾中含有大量的水分，因此容易处理不完全，费用也较高。填埋的处理方法则存在环境污染的隐患；使用餐饮垃圾烘干机处理餐厨垃圾，是将其饲料化的方法，且制成饲料含有动物所需的营养，避免了我国饲料原料不足的现状，因此很多企业对此大力发展这些环保的处理方法。
现在很多使用餐饮垃圾烘干机处理餐厨垃圾的企业，都取得了一定的收益，并为城市的垃圾处理做出了贡献，成为城市潜在“美容师”，
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