仙豆糕又名虎皮饽饽，老北京小吃，因慈禧太后也喜爱而出名。仙豆糕不管开在北京、上海还是西安，热潮许久未散，甚至每次想吃到这美味的小吃都要排队。既是是北京传统小吃，也是回族人民的特色小吃。由于外皮是金黄色，色彩看上去好像虎皮，所以姓名上才有了前缀虎皮，而饽饽一般是满族人对面食的俗称。虎皮饽饽就是这么由来的。
仙豆糕新鲜出炉的味道较好，刚出炉的味道最为焦脆干爽！放了一段时间表皮变软的话，也不要怕，用小锅煎一下或者烤箱烤一下味道又是超级棒!放冰箱里冷藏一会儿再吃，挖着内馅儿吃简直像在吃冰淇淋。
这种方方正正的造型的糕点不多，皮薄，馅满。热吃外皮有一点脆的感觉，里面豆馅很扎实、细腻，没有一点渣子和豆皮。味道上的亮点就是没什么附加的味道，吃的主要是豆香，丝毫不甜，少油少糖健康清新。
仙豆糕培训内容：
1、面粉、豆类等食物的选择及品牌认定
2、食材的预加工，豆类（洗、泡、蒸、煮、压）
3、各种馅料的标准化配比和制作（核心技术）
4、面皮的标准化配比和制作（核心技术）
5、面与馅的精准配比，包制技术（薄厚均匀、不露馅）
6、烤制技术
7、原味仙豆糕、紫薯仙豆糕、红豆仙豆糕、抹茶仙豆糕、香芋仙豆糕
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食仙豆糕培训班
北京唐人美食培训学校从选材的调配亲自动手，提供配方学员自己配制配料，做出满意的产品，产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手，长期提供技术支持。不怨不倦。另外在唐人美食培训学校无需合作，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。
