。包装与灭菌是啤酒生产的关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊小型啤酒设备酿制时啤酒包装与灭菌的相关知识，让您更加了解如何实现啤酒在包装时的安全无菌。
1. 概述。装酒必须做到严格的无菌，尽量减少酒损失，防止CO2泄露，尽量避免酒液与空气接触，防止酒液吸收氧气。
2. 装酒机类型。当前的装酒机都用无菌空气或CO2气体背压，但按其环形槽内部结构可分为单室和三室两类。
(1) 单室备排风管装酒机(短管式)：
优点：酒损失小，管子上下移动距离小，因而机件磨损小。
缺点：由于排气和充CO2从而延长了罐瓶时间。
(2) 三室长管式装酒机：对瓶子口径大小要求严格，不合格者易造成管子入瓶故障，甚至出现管子弯曲。
3、装酒机的选择及其操作注意事项
装酒机的选择应根据国情和本厂经验及技术水平而定。
必须保证清酒罐和装酒机的贮酒槽压力相对平稳。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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