钵钵鸡的出品形式被很多人一看之下认为这是冷锅版串串香,实则不然。虽然二者都是串串儿的模样,都要经过油汤的一番浸润,差别似乎只是一冷一热-错错错!!冷锅串串香和钵钵鸡较大的区别就在料汤上了,串串香的底料是大量的料和油,口味相对钵钵鸡来说是非常厚重的,属于火锅类的重口味,钵钵鸡则大不相同,钵钵鸡的底汤是以鸡汤为主,外加红油即可,没有特别多的大料,口感也充满清新感
青岛膳学派钵钵鸡培训内容
1、材料的选用及保管。
2、香辣红油制做技术及保管。
3、高汤的熬制技术及保管。
4、底料炒制技术及保管。
5、码味调味技术及保管。
6、切菜串菜技术及菜品保管。
7、藤椒味的制作技术及保管。
8、红油味的制作技术及保管
9、菜品保管技术。
10、底料油保管技术。
广大的新老朋友您们好!小吃培训我们不是较贵的!!!也不是较便宜的....但是我们保证口味是较地道的!!! 青岛膳学派知道您的钱都是来之不易,所以我们要凭良心做事,让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功,就是我们较大的成功!也请广大学员不要拿其它公司价格来比较,所谓一分钱一分技术。较后吃亏的还是自己,希望学员郑重考察后再考虑!
问:我没基础一般多久能学会-
答:我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不会都没关系,我们的老师会很细心的教您,具体多久学会还是要看个人接受能力,因为个人接受能力不同,所以学习的时间也不同,但我们是包教包会的。
你们的配方是全教吗-学习的口味会和你们一样吗-
答:我们膳学派会教您全部配方,毫无保留,口味做出来是一样的。