北京唐人美食培训学校是北京本土餐饮培训知名品牌，学校位于北京市中心，成立于1989年，是办学30年的职业技能培训学校。多年来专注于提供高品质的餐饮技术培训服务。学校常年开设老北京炸鸡培训学习班，可随到随学，学会为止。欢迎您前来参观品尝，满意后报名学习。
上世纪90年代，美式炸鸡传进了北京，大街小巷一时间开满了美式炸鸡店，耐不住寂寞的老北京早就对炸鸡进行了改良：正宗美式炸鸡是将经过腌制之后的鸡入油锅炸熟，吃时不用任何撒调料粉；而京味儿炸鸡虽然炸之前也腌，但店家会固执地再附赠你孜然辣椒面一包，这可以说是80后一代的集体记忆。
刚出锅的老北京炸鸡鲜嫩多汁，酥脆不腻。选好炸鸡之后老板麻利地将吸油纸铺在托盘上，然后痛快地将炸鸡切块，装袋儿，还会提醒你最.好现买现吃！鸡肉被炸的外焦里嫩，里面的肉香嫩多汁又入味，外面的脆皮虽然被炸的酥脆，但咬一口却会泵出汁水来，粘连着零星的新疆孜然粉和特制辣椒面儿，绝.对从味道到口感都是炸鸡中的战斗鸡！
老北京炸鸡培训班学习内容：
1、炸鸡所用原料认识及处理；
2、炸鸡腌料配制、腌制技术学习；
3、炸鸡裹粉技术学习；
4、炸鸡油炸温度、手法、技巧、油炸时间等知识；
5、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排练习。
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食老北京炸鸡培训班
老北京炸鸡培训班课程详解：
1、先用调料来腌制炸鸡，手法要讲究，给鸡全身上下、里里外外都要按一遍，以便调料腌制入味，这样能确保每一口鸡肉都是入味的。就算是鸡腿鸡翅，也要深入腌制，让顾客吃起来，连骨头都带有香味。
2、按完摩，等调味深入鸡的全身每一个地方，再给鸡裹上由面粉、淀粉等按照比例调配成的炸粉，用炸粉将鸡裹得严严实实的。
3、入锅炸制，锅中油升高温，将鸡放入油中煎炸，高温使炸粉快速成型，将鸡肉的香味和肉汁牢牢锁住，再慢慢将炸鸡外表炸至金黄。这样的炸鸡，才能做到外酥里嫩，表皮“咔嚓”一声，脆到你怀疑人生。但是里面却别有一番乾坤，香味扑鼻的鸡肉香，鲜嫩多汁的嫰肉，入口真的是非常享受
