蒸饺是南方中国每年过节必不可少的传统食品之一。蒸饺是包好的饺子在蒸笼上蒸制的，一般来说蒸饺有白面的，还有烫面的，还有水晶皮的，各种类型的都十分受欢迎，蒸饺的馅料也比较多样，除了肉类，就连山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
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