米线最经典和大众，口味多远，可以做麻辣，三鲜，酸菜几种口味，十分的简单，出餐很快，而且色香味俱全，属于川菜系。
核心的米线酱料是关键，配料很多，像火锅一样需要炒料，青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
西安大品小吃培训中心教学模式： 培训时间：学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
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培训费用：陕西特色小吃做法培训一次性收费，中途不收任何费用。
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