在各生长期都可发生，以生长中、后期发病较重。幼苗发病，子叶边缘出现褐色半圆形或圆形病斑，茎基部受害，患部缢缩，变色，幼苗猝倒。
症状
在各生长期都可发生，以生长中、后期发病较重。幼苗发病，子叶边缘出现褐色半圆形或圆形病斑，茎基部受害，患部缢缩，变色，幼苗猝倒。成株期发病，茎和叶柄上，病斑呈长圆形，稍微凹陷，初呈水浸状，淡黄色，后变成深褐色，病斑环切茎蔓、叶柄一周时，上部即枯死。叶片受害，初出现水浸状小斑点，后扩大成近圆形的病斑，红褐色，外围有一圈黄纹。病斑多时，互相汇合成不规则形的大斑块。干燥的条件下，病斑中部破裂形成穿孔，叶片干枯死亡。后期，病斑出现小黑点，潮湿时长出红色粘质物。果实发病，病斑初呈淡绿色，后变为黑褐色凹陷斑，病斑中部有黑色小点。潮湿时病斑出现粉红色粘稠物，干燥的条件下，病斑逐渐开裂并露出果肉。病害严重时，全株枯死。
发生条件
炭疽病是真菌性病害，由半知菌亚门刺盘孢属真菌侵染致病。病菌以菌丝体和拟菌核在病株残体或土壤里越冬，也可附着在种子表皮粘膜上越冬。此外，病菌还能在温室、大棚内的旧木材上营腐生生活。翌年借种子、灌水、风雨、昆虫等传播。分生孢子可直接由表皮或伤口萌发入侵。
病菌孢子萌发的适温为22-27℃，病菌生长适温为24℃，30℃以上，10℃以下即停止生长。发病要求较高的空气湿度，当湿度高达87%-95%时，发病迅速，在湿度小于54%时，病害不能发生。此外，在地势低洼、排水不良、密度过大、氮肥过多、通风不良、灌水过多、连作重茬的情况下发病严重。
防治方法
佐隍：预防300倍，治疗120-150倍，病重60-90倍
速展康：预防+治疗600倍（不能变）
大蒜精油：400倍，病重200倍（正常生长期），
幼果期、花期、芽期（预防不用，治疗用400倍兑水
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