酵母对于啤酒厂设备酿酒的重要性。啤酒是一种需要经过较长时间才能发酵而成的酒类，酵母对于啤酒的意义是不言而喻的，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒酵母对于5吨啤酒厂设备酿制的啤酒的重要性吧，让您更加了解如何选择高质量的啤酒酵母。
啤酒行业中有句俗话：“酵母是啤酒酿造的的灵魂!”这句话深刻、明确地阐明了啤酒酵母在企业生产中所占的重要地位!企业生产仅有好的酵母菌种是不够的，还必须要做好菌种的保藏、传代以及酵母的扩大培养、生产过程检测、使用、回收、排放等酵母管理工作。整体酵母管理工作质量的优劣不但需要有高素质的酵母管理人员，而且还需要有一个良好的企业管理机制来支持。企业注重建立一套科学的酵母管理体系，对促进企业产品质量和风味的稳定起着极其重要的作用!健全的酵母管理体制对企业大生产也是一个强有力的保障!
总结多年来从事酵母工作的经验和在酵母管理方面的领悟，下面谈谈本人对企业全面酵母质量管理工作的整体看法、认知，以及如何构建酵母质量管理体系。
建立科学酵母质量管理体系的必要性。近年来随着企业的快速发展，生产规模也越来越大，但在一些企业的酵母管理方面却依然延续着传统的酵母管理模式：酵母管理人员的工作仅限于原菌的保存、分离纯化以及酵母的扩大培养，而生产过程的检测、使用、回收、排放等酵母管理工作由车间或工艺员来负责，这种粗放式的酵母分块式管理在实际生产过程中弊端较多，酵母管理经常出现脱节现象，这种管理模式已不能适应企业快速发展的步伐，不能适应企业全面质量管理的要求。
我认为企业的酵母管理工作应该实现全过程的质量控制管理!要充分发挥酵母工作人员的专业知识特长，利用精密的仪器设备和完善的检验、检测手段、以科学的数据为依据来指导生产，以特有的微生物管理理念来观察、鉴定菌种的生理变化，以理性的分析来管理酵母整体质量，实现专业化、规范化管理，使企业摆脱低层次、粗放式的经验管理，解决那种管理上的缺乏科学依据、不严谨、随意性强的工作方法。通过酵母管理体系的建立，可科学有效地管理酵母，规范合理地使用酵母，也可有效地降低企业的生产风险，有利于啤酒质量的长期稳定。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
