老北京炸酱面是大家都喜欢吃的经典面食,虽然炸酱面不属于任何一个菜系,却可以称之为中国的国粹。老北京杂酱面技术培训就到西安大品小吃培训来,基本上每个面馆都会必备炸酱面,这种面看似简单,实际上在制作上也是颇有讲究的,从肉的选料,到炸酱的配比,炒制的火候,香料的配比,都很重要,在普通外国人看来,炸酱面就是中国面食的最经典的一个,不管南北地域都通吃。
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