蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
成都蜀味缘蒸饺培训先要学员要专业的接受培训，怎样选择合适的肉和配料，来亲手制作水饺馅、云吞馅。馅料要做得鲜美脆嫩，油而不腻，香而不熏。做好了馅料，当然就要开始学习包水饺，包蒸饺了，这个过程师傅会着重指导，学员会反复实践操作，练习包饺子、蒸饺的手法和技巧，直到学员都能包出合格又好看的成品来。
蒸饺培训实际操作内容:
1、蒸饺的系统讲述;
2、蒸饺原料的选购;
3、蒸饺食材的预加工;
4、蒸饺加工的基本标准;
5、蒸饺加工的工艺步骤;
6、蒸饺经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
学习蒸饺过程：一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。三步，学员及师傅均认为掌握蒸饺技术方可结业。 四步，理论指导开店经验及相关注意事项。五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费。培训品种：1．水饺（芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、韭菜鸡蛋馅）2．蒸饺（芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、韭菜鸡蛋馅）3．煎饺（芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、韭菜鸡蛋馅）
